Este libro, desarrollado a lo largo de 19 capítulos y 348 páginas, con más de 240 ilustraciones entre gráficos, tablas y fotografías, es un compendio de estudios sobre el yeso tradicional en sus diferentes aplicaciones a lo largo de la historia de la arquitectura, analizado a través de sus aspectos artísticos, constructivos, materiales, históricos, culturales, etc. Contiene aportaciones de 29 expertos profesores, académicos y profesionales de 9 universidades, además de fundaciones, patronatos, centros de investigación y empresas especializadas.